식품

친정엄마꾸러미 뚝딱! 볶음밥용 채소 (냉동)

손질해 얼린 볶음밥용 채소 믹스

5,980원

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✍️ 입소문 리뷰

볶음밥을 만들 때 가장 번거로운 것이 채소를 씻고 다지는 과정입니다. 냉동 채소 믹스는 이 과정을 통째로 없애줘, 밥과 함께 볶기만 하면 한 끼가 완성됩니다. 조리 요령입니다. ① 해동 불필요 — 냉동 상태로 바로 팬에 넣는 것이 좋습니다. 해동하면 물이 생겨 볶음밥이 질척해집니다. ② 물기 — 팬을 충분히 달구고 센 불에서 빠르게 볶아야 수분이 날아갑니다. 약한 불에서 오래 볶으면 물이 나옵니다. ③ 순서 — 채소를 먼저 볶아 수분을 날린 뒤 밥을 넣으면 고슬한 볶음밥이 됩니다. ④ 밥 — 갓 지은 밥보다 식은 밥이나 냉동밥이 볶음밥에는 낫습니다. 수분이 적어 잘 볶아집니다. 냉동 채소는 수확 직후 급속 냉동하는 경우가 많아 영양 손실이 크지 않다고 알려져 있습니다. 보관 기간이 길어 채소를 자주 버리는 가정에는 실용적인 대안입니다. 위 비교표에서 g당 단가를 확인하세요.

👍 이런 점이 좋아요씻고 다지는 과정이 필요 없어 조리가 빠름 냉동이라 보관 기간이 길고 채소 낭비가 없음 볶음밥 외에 국·오믈렛에도 활용 가능

👎 이런 점은 아쉬워요해동 후 조리하면 물이 생겨 질척해짐 생채소 특유의 아삭한 식감은 덜함