국내산 애호박

애호박은 손질이 간단하고 익는 속도가 빨라 평일 저녁 반찬으로 부담이 없습니다. 된장찌개에 넣거나 전을 부치거나 새우젓에 볶는 등 한식에서 쓰임이 넓습니다. 선택과 보관 요령입니다. ① 고르기 — 표면에 상처가 없고 단단하며, 꼭지가 마르지 않은 것이 신선합니다. 너무 큰 것보다 적당한 크기가 씨가 적고 식감이 좋습니다. ② 보관 — 랩이나 비닐에 싸 냉장 채소칸에 두면 일주일 안팎 갑니다. 자른 뒤에는 단면이 마르므로 밀착 포장하세요. ③ 조리 — 전을 부칠 때 소금을 살짝 뿌려 물기를 빼면 눅눅해지지 않고, 볶음은 센 불에 짧게 볶아야 물이 덜 생깁니다. 애호박은 여름철에 가격이 안정적이고 겨울에는 시설 재배분이라 비싸지는 경향이 있습니다. 위 비교표에서 오늘 조건을 확인하고 구매하세요.