식품

국내산 청경채

볶음·국물 요리에 쓰이는 국내산 청경채

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✍️ 입소문 리뷰

청경채는 아삭한 식감과 은은한 단맛으로 중식 볶음, 샤브샤브, 된장국까지 두루 쓰입니다. 조리 시간이 매우 짧아 바쁜 날 채소 반찬을 만들기 좋습니다. 손질과 조리 요령입니다. ① 세척 — 뿌리 쪽 밑동에 흙이 많이 끼어 있습니다. 밑동을 조금 잘라내고 잎을 벌려 흐르는 물에 씻어야 깨끗합니다. ② 조리 시간 — 30초에서 1분이면 충분합니다. 오래 익히면 물러지고 색이 죽습니다. 줄기를 먼저 넣고 잎을 나중에 넣으면 익는 정도를 맞출 수 있습니다. ③ 보관 — 물기를 제거하고 키친타월로 감싸 밀폐 용기에 세워 냉장하면 며칠 갑니다. 오늘 가격이 궁금하다면 위 비교표를 참고해보세요.

👍 이런 점이 좋아요조리 시간이 짧아 빠르게 채소 반찬을 만들 수 있음 볶음·국물·샤브샤브 등 활용도가 높음 아삭한 식감과 은은한 단맛

👎 이런 점은 아쉬워요밑동에 흙이 끼어 있어 세척에 신경 써야 함 잎채소라 보관 기간이 짧고 무르기 쉬움