[로켓프레시] 셀렉트팜 GAP 인증 A 초록사과 소과

GAP는 농산물우수관리 인증입니다. 재배부터 수확·포장까지 농약과 위해요소 관리 기준을 지켰다는 표시로, 유기농 인증과는 다릅니다. 유기농이 농약을 쓰지 않았다는 뜻이라면, GAP는 안전한 범위에서 관리했다는 쪽입니다. 이 차이를 알고 사시면 기대가 어긋나지 않습니다. 초록 사과는 붉은 사과보다 신맛이 강하고 과육이 단단합니다. 그냥 먹기에는 호불호가 갈리지만, 이 성질 때문에 조리에 유리합니다. 익혀도 뭉개지지 않아 사과잼·구운 사과·샐러드에 잘 맞고, 신맛이 있어 고기 요리와도 어울립니다. 소과는 크기가 작아 한 번에 하나씩 먹기 좋고, 아이 간식으로도 부담이 없습니다. 보관은 하나씩 신문지나 키친타월로 싸서 비닐봉지에 넣고 냉장 채소칸에 두는 것이 가장 오래갑니다. 사과는 에틸렌 가스를 많이 내뿜어 함께 둔 채소와 과일을 빨리 시들게 하니 반드시 따로 두세요. 반대로 덜 익은 바나나나 키위를 빨리 익히고 싶을 때는 사과와 같이 두시면 됩니다.