[로켓프레시] 제스프리 썬골드키위 점보

골드키위는 그린키위보다 산미가 적고 당도가 높습니다. 껍질에 털이 거의 없고 과육이 노란 것이 특징입니다. 신맛이 부담스러워 키위를 안 드시던 분이라면 골드 쪽이 맞습니다. 반면 식이섬유는 그린키위가 조금 더 많습니다. 키위는 후숙 과일입니다. 단단하게 왔다면 실온에 두시고, 손으로 눌렀을 때 살짝 들어가는 정도가 먹기 좋은 시점입니다. 빨리 익히시려면 사과나 바나나와 함께 봉지에 넣어두세요. 에틸렌이 숙성을 앞당깁니다. 다 익은 뒤에는 냉장으로 옮기면 일주일 정도 갑니다. 두 가지 짚어둘 점이 있습니다. 첫째, 키위에는 액티니딘이라는 단백질 분해효소가 있어 입안이 따끔거리는 경우가 있습니다. 덜 익은 것일수록 심하니 충분히 익혀 드세요. 우유나 요거트와 섞으면 이 효소가 단백질을 분해해 쓴맛이 나므로, 섞었다면 바로 드시는 것이 좋습니다. 둘째, 라텍스 알레르기가 있는 분은 키위에 교차 반응이 나타나는 경우가 있으니 주의하시기 바랍니다.