반찬단지 고추무침

완제품 반찬의 장점은 명확합니다. 재료를 사서 다듬고 무치는 시간과, 남은 재료를 버리게 되는 손실이 함께 사라집니다. 1~2인 가구에서는 고추 한 봉지를 사면 절반은 시들어 버리는 경우가 많으니, 반찬 단위로 사는 편이 결과적으로 덜 비쌉니다. 다만 완제품 반찬에서 확인하실 것은 나트륨과 보존 방식입니다. 오래 유통하려면 간을 세게 하거나 보존료를 쓰게 됩니다. 나트륨 함량 표기를 한 번 보시고, 짜다고 느껴지면 밥과 함께 조금씩 드시거나 두부·나물과 섞어 간을 희석하는 방법이 있습니다. 보관은 받는 즉시 냉장이고, 표기된 소비기한을 지키세요. 반찬통째로 식탁에 올렸다 다시 넣기를 반복하면 그때마다 상온에 노출되어 상하기 쉽습니다. 먹을 만큼만 작은 접시에 덜어 드시고, 꺼낼 때는 마른 젓가락을 쓰세요. 침이 묻은 젓가락이 들어가면 그 자리부터 변질됩니다.