올품 닭볶음탕용 닭고기 (냉장)

닭볶음탕용은 뼈째 적당한 크기로 토막 낸 상태로 옵니다. 집에서 닭을 토막 내는 것은 도구와 힘이 필요한 작업이라, 손질된 제품의 편의가 큽니다. 조리 요령입니다. ① 초벌 — 끓는 물에 살짝 데쳐 불순물과 기름을 빼면 국물이 훨씬 깔끔해집니다. 데친 뒤 찬물에 헹궈 쓰세요. ② 감자 — 감자를 처음부터 넣으면 부서집니다. 닭이 어느 정도 익은 뒤 넣으면 형태가 유지됩니다. ③ 양념 — 고춧가루는 기름에 볶아 넣으면 색과 향이 살아납니다. ④ 익힘 — 닭고기는 뼈 근처까지 완전히 익혀야 안전합니다. 뼈에서 살이 쉽게 분리되면 충분히 익은 것입니다. 생닭을 다룬 뒤에는 도마·칼·손을 반드시 세척해야 교차 오염을 막을 수 있습니다. 냉장 신선식품이라 도착 후 빠른 조리가 필요하고, 남으면 소분해 냉동하세요. 위 비교표에서 100g당 단가를 확인하세요.