친정엄마꾸러미 뚝딱! 볶음밥용 채소 (냉동)

볶음밥을 만들 때 가장 번거로운 것이 채소를 씻고 다지는 과정입니다. 냉동 채소 믹스는 이 과정을 통째로 없애줘, 밥과 함께 볶기만 하면 한 끼가 완성됩니다. 조리 요령입니다. ① 해동 불필요 — 냉동 상태로 바로 팬에 넣는 것이 좋습니다. 해동하면 물이 생겨 볶음밥이 질척해집니다. ② 물기 — 팬을 충분히 달구고 센 불에서 빠르게 볶아야 수분이 날아갑니다. 약한 불에서 오래 볶으면 물이 나옵니다. ③ 순서 — 채소를 먼저 볶아 수분을 날린 뒤 밥을 넣으면 고슬한 볶음밥이 됩니다. ④ 밥 — 갓 지은 밥보다 식은 밥이나 냉동밥이 볶음밥에는 낫습니다. 수분이 적어 잘 볶아집니다. 구매 전 위 비교표를 한 번 확인해보시길 권합니다.