3대째 달인 광천김, 4g, 40봉

조미김에서 품질을 가르는 것은 김 자체보다 기름과 소금입니다. 어떤 기름을 썼는지 원재료를 보세요. 들기름·참기름을 쓴 제품은 향이 살아 있지만 산패가 빠르고, 정제유 위주면 향은 덜해도 오래갑니다. 산패한 김은 특유의 쩐내가 나는데, 이건 유통기한과 별개로 보관 상태에서 갈립니다. 4g 소포장의 장점이 여기 있습니다. 큰 봉지는 개봉 후 공기와 계속 닿아 눅눅해지고 기름이 산화됩니다. 낱봉은 먹기 직전에 뜯으니 마지막 봉지까지 바삭합니다. 도시락과 아이 반찬에 이 형태를 쓰는 이유입니다. 대신 포장재가 많이 나오는 것은 감수하셔야 합니다. 나트륨은 한 번 확인해 두세요. 김 자체는 나트륨이 거의 없지만 조미 과정에서 소금이 들어갑니다. 낱봉 하나는 적지만 밥 한 끼에 두세 봉을 드시면 쌓입니다. 보관은 서늘하고 빛이 들지 않는 곳이 좋습니다. 여름철에는 냉장이나 냉동 보관하면 산패가 훨씬 늦어집니다.